“中药材二氧化硫残留确定标准 不超150毫克/公斤”

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记者27日从国家药典委员会获悉，《中国药典》年版第二补完本(以下简称《补完本》)业务已完成，其中首次确定并规定了中药材及饮片二氧化硫残留限量标准。

经补充确定，中药和煎剂(不含矿物中药材，下同)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计算，下同) )不得超过150mg/kg，山药、牛膝、粉葛、芦笋、天麻、花粉、白芍、白芍

北京大学药学院教授屠鹏飞表示，目前我国中药材种植和产地初加工基本情况多以个体农户为主，硫磺熏蒸法仍是一种流传至今的习惯简便、简单的做法。 在中药材加工过程中，硫燃烧生成的二氧化硫气体会杀死中药材内的害虫，抑制细菌、霉菌的活性，所形成的亚硫酸盐系物质具有抗氧化作用，有利于中药材的加工贮藏。

“亚硫酸盐可以作为抗氧化剂适度添加到食品中，但硫被过量熏制的生药有潜在的安全风险。 ”屠鹏飞介绍说，这样为了防止滥用，设定了残留限值。