探美族生活小常识：饭菜要等到凉了，再放入冰箱吗？

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不用。

食物放冰箱要把握两个关键：趁热+密封。

当然，趁热不是说刚出锅、很烫就放进去。可以提前用保鲜盒或保鲜袋装好密封，室温下放一会儿，再放进冰箱冷藏或冷冻保存。

推荐用带盖的、容积较小保鲜盒，减少串味，还能防止水分蒸发。

装盒时按照一次能吃完的量分装，每次取一盒饭菜加热，其余仍然放在冰箱内冷藏，避免反复加热。

值得注意的是冰箱只会对细菌起到抑制作用，并且少数细菌在冰箱中依然能生长。

所以，冰箱里的食物不要存放太久，需尽快吃掉哦~