“国际水稻研究发现适合糖尿病人低血糖稻米品种”

很多人认为大米的血糖不低。 因为它不适合糖尿病患者和高危人群。 但新的研究表明，不同的大米品种血糖高低不同。 因此，无论选择什么样的系数低的大米品种，这些特定的人都可以在不影响健康的情况下享受到美味的米饭。

血糖系数是计算食物中碳水化合物升高血糖能力的指标，血糖与糖尿病有很大关系。 基数为100时，系数在55以下的为低血糖系数食品，56~69之间为中度，70以上的为高血糖系数食品。

总部设在菲律宾首都马尼拉的国际水稻研究所日前宣布，来自世界各地的235种大米的血糖值系数范围在48至92之间，平均值为64。 大多数大米品种的血糖值都在中等以下。

研究人员表示，大米品种有点属于低血糖系数食品。 例如，印度广泛栽培的大米品种“斯巴纳”( swarna )。 这意味着糖尿病患者和糖尿病高危人群只要选择正确的大米品种，就能保持饮食健康。